绵阳中小学全面禁止加工制作凉菜

华西都市报讯（张世东记者姚茂强）“严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、储存、使用亚硝酸盐。”开学两周多来，绵阳市食品药品监督局，面对全市中小学、幼儿园、托儿所食堂发文，全面禁止加工制作凉菜。

绵阳市食品药品监督部门在对中小学、幼儿园、托儿所食堂突击检查中，虽然未发现加工制作冷荤凉菜现象，但个别学校存在从业人员无个人健康证明、食品安全知识培训合格证明、无餐饮服务许可证、食品采购索证和索票制度不落实、房内物品不按规定分类交叉存放等现象仍然存在。少数学校食堂从业人员对“三防”和消毒工作意识淡薄，操作台上生、熟混放情况比较普遍。

据绵阳市食品药品稽查支队孙副支队长介绍，针对存在的问题，检查组下达了监督意见书，并督促立即整改。